Crème dessert façon Danette maison
Tu en as marre des crèmes industrielles qui coûtent un bras et qui ont plus d’additifs que de vrai goût ? Allez, on s'en fait une maison ultra simple ! Teste-là et dis moi.
Recette de base (chocolat) – pour 8 pers
1L de lait entier
200g de chocolat noir (ou au lait si t’aimes plus doux)
100g de sucre
40g de maïzena
2 jaunes d’œufs
1 sachet de sucre vanillé (ou une goutte d’extrait de vanille)
Préparation :
1. Dans une casserole, mélange la maïzena avec un peu de lait froid pour éviter les grumeaux.
2. Ajoute le reste du lait, le sucre, le sucre vanillé et les jaunes d’œufs.
3. Fais chauffer à feu moyen en remuant tout le temps. Quand ça commence à épaissir (3-4 min), ajoute le chocolat en morceaux.
4. Continue de remuer jusqu’à ce que le chocolat soit bien fondu et que la crème nappe la cuillère.
5. Verse dans des pots et laisse refroidir avant de mettre au frigo (au moins 2h).
💡 Astuce du chef pour varier les plaisirs
Tu veux une version fraise. Ok, alors : Remplace le chocolat par :
- 200g de purée de fraises (fraises mixées et filtrées pour enlever les grains)
- Ajoute 20g de sucre en plus (parce que la fraise est plus acide)
- Remplace le sucre vanillé par une touche de fleur d’oranger ou de citron pour relever le goût
Tu peux aussi tenter avec du caramel, du praliné, ou même une touche de café pour une version plus adulte. Teste et dis-moi ce que t’en penses ! 😋