Aujourd’hui, on part sur un risotto bien gourmand, bien crémeux, avec du chorizo qui pique ou pas et des crevettes qui font plaisir. C’est le genre de plat qui claque mais qui est en vrai super simple à faire. Alors mets ton tablier et on attaque !
Les Ingrédients (pour 4 personnes)
- 300 g de riz arborio au moins du riz rond sinon tu auras de la bouillie.
- 150 g de chorizo (fort ou doux, selon ton degré de warrior)
- 300 g de crevettes décortiquées
- 1 oignon ou un blanc de poireau
- 1 gousse d’ail
- 10 cl de vin blanc
- 1 L de bouillon de volaille chaud
- 50 g de parmesan râpé
- 10 cl de crème liquide
- Un peu d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Coupe le chorizo en rondelles et mets-le dans une poêle chaude sans huile. Fais-le dorer, puis ajoute les crevettes, fais-les revenir 2 minutes et mets tout ça de côté.
- Dans une grande poêle ou une casserole, fais revenir l’oignon émincé et l’ail haché dans un peu d’huile d’olive. Ajoute le riz et remue jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Déglace avec le vin blanc et laisse-le s’évaporer en remuant.
- Ajoute une louche de bouillon chaud et mélange. Dès que ça a été absorbé, remets-en une autre. Répète l’opération jusqu’à ce que le riz soit cuit (environ 18-20 minutes).
- Incorpore le chorizo et les crevettes, ajoute la crème liquide et le parmesan. Mélange bien pour que ça devienne ultra crémeux. Goûte et ajuste l’assaisonnement si besoin.
- Sers bien chaud et régale-toi !
- Tu peux ajouter du parmesan juste au moment de servir.
- Ou des herbes : persil, ciboulette, ...
- Ou tu peux mettre les 2, grand fou.